الضأن
النعيمي
سيد سفرة الخليج. دهنه على ذيله — يعني لحم أحمر نظيف بنكهة غنية ما تحتاج أكثر من ملح. نختاره عربي المنشأ، تربية مفتوحة على البرسيم والشعير.
اللحم عندنا عهدة،
مو بضاعة.
بدأنا من سوق الذهرة — نشتري لعيالنا قبل عملائنا. اليوم نربط مرابي الكويت ببيوتها: سلالات تراثية، ذبح حلال بإيدينا، وسلسلة تبريد ما تنقطع من السچين إلى السفرة.
2011 أول حظيرة لنا في الذهرة
14 مربي معتمد نشتري منهم مباشرة
3س متوسط الوقت من الذبح للباب
4.9 تقييم أهل الكويت لنا
السلالات
نعيمي وعارضي — وبس
الماعز
العارضي
سلالة الجزيرة الأصيلة وأقدم ما رعته أيادي أهل نجد والخليج. لحمه أهبر وأعمق نكهة من الضأن — مطلب العارفين للمكبوس وقدور الضيافة.
المسلخ
مسلخنا — مو مسلخ السوق
في 2019 بنينا مسلخنا الخاص داخل سوق الذهرة: صالة ذبح بإشراف بيطري مقيم، غرف تبريد على ٤ درجات، وخط تغليف يختم كل صندوق بحرارته ورقم ذبيحته.
عشان كذا نقدر نوعد بشي ما يوعد فيه غيرنا: ذبيحتك تنذبح بعد طلبك — مو قبله.
زورنا في الذهرة